![[POINT DE VUE] Yaël Braun-Pivet : conjurer la dissolution](https://media.bvoltaire.fr/file/Bvoltaire/2025/04/braun-pivet-616x355.jpg?#)
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Gastronomie : ces restaurants qui choisissent de ne mettre qu'un seul plat à la carte
Certains restaurateurs font le choix de proposer une carte qui ne repose que sur un seul produit. Ce concept entrepreneurial réussit parfois à s'imposer.
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Certains restaurateurs font le choix de proposer une carte qui ne repose que sur un seul produit. Ce concept entrepreneurial réussit parfois à s'imposer.
