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Dans le Cantal, ces « fromages du tunnel » qui séduisent des clients prestigieux
REPORTAGE. Depuis plusieurs decennies, l'entreprise cantalienne Marcel Charrade exploite, au pied des volcans d'Auvergne, un lieu insolite aux conditions optimales pour l'affinage.
REPORTAGE. Depuis plusieurs decennies, l'entreprise cantalienne Marcel Charrade exploite, au pied des volcans d'Auvergne, un lieu insolite aux conditions optimales pour l'affinage.