Dans cet incroyable restaurant trompe-l’œil, les plats se transforment en desserts ou en…

Imaginez commander un café liégeois et recevoir un velouté de champignon-châtaigne, ou choisir un steak tartare et déguster des fruits marinés au bissap. Chez Privé de Dessert, rien n’est ce qu’il semble être ! Ce restaurant du 9ᵉ arrondissement de Paris a bâti son succès sur une idée aussi ludique que gourmande : transformer des plats salés en desserts, et inversement. Ici, l’illusion est totale et chaque assiette joue avec vos sens, du visuel aux saveurs !

Un concept unique au monde

Créé en 2013 par Sophie Journo et Sephora Nahon, Privé de Dessert est aujourd’hui le seul restaurant de trompe-l’œil au monde. Un pari osé qui a rapidement conquis les Parisiens, attirés par cette expérience culinaire aussi surprenante que savoureuse. Derrière cette illusion gastronomique se cache une cuisine exigeante, entièrement faite maison à partir de produits frais. Chaque plat est conçu pour être aussi bon que beau, avec une attention particulière portée aux textures et aux associations de saveurs. Sur une carte jouant habilement du trompe-l’œil, vous pouvez retrouver les incontournables suivants : le Mini-Magnum (qui est en réalité une terrine de poulet enrobée de mayo maison et d’amandes torréfiées, prenant l’apparence d’un célèbre bâtonnet glacé); le Café Liégeois (un velouté de champignon-châtaigne, coiffé d’une mousse d’oignons frits qui rappelle la chantilly); le P’tit Déj’ (un pain au chocolat revisité sous forme de brioche garnie de veau confit, accompagné d’une émulsion de jus de bœuf façon cappuccino); l’Île Flottante (un risotto crémeux à la truffe avec un œuf nuage, clin d’œil au célèbre dessert); l’Éponge (un financier amande-pistache avec un coulis orange-passion en guise de liquide vaisselle); ou encore la Planche de Charcuterie (qui est en réalité une mousse pralinée imitant le foie gras et un saucisson en chocolat façon ganache, pour un final sucré déroutant). Pour l’avoir testé, on peut vous dire que le résultat est aussi bluffant que délicieux !

Une success-story à la française

Lancé sans prétention, Privé de Dessert a d’abord voulu proposer une cuisine de bistrot chaleureuse et conviviale. Mais très vite, ses fondatrices ont compris qu’un concept fort était nécessaire pour se démarquer. C’est là que Sephora Nahon a eu l’idée du trompe-l’œil, inversant totalement la carte avec des plats déguisés en desserts et des desserts déguisés en plats. Un choix audacieux, qui aurait pu rester une simple mise en scène… si la cuisine n’avait pas suivi. Heureusement, le pari est réussi : le restaurant affiche complet dès son ouverture et surfe sur la tendance du trompe-l’œil, popularisée par les émissions culinaires et les réseaux sociaux. Depuis, l’aventure s’est prolongée avec un livre de recettes, publié pour fêter les 10 ans de l’enseigne. Objectif ? Permettre aux amateurs de reproduire facilement ces créations à la maison, sans matériel professionnel !

Un restaurant où l’accueil compte autant que l’assiette

Au-delà du concept original et des assiettes bluffantes, Privé de Dessert mise aussi sur une ambiance conviviale et un service attentionné. Sophie Journo et Sephora Nahon tiennent à ce que chaque client se sente comme un habitué dès la première visite. Ici, les serveurs parisiens ne sont pas pressés ou indifférents : ils jouent le jeu, prennent le temps d’expliquer chaque plat et ajoutent une touche de bonne humeur à l’expérience. Si vous cherchez un restaurant qui bouscule vos papilles et vos habitudes, Privé de Dessert est une adresse incontournable. Préparez-vous à une expérience où le visuel vous trompe, mais où le goût reste toujours au rendez-vous !

 

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Privé de dessert
4 rue Lallier, 75009 Paris
Nous nous conseillons fortement de réserver en cliquant juste ici.
Du lundi au vendredi : dîner.
Samedi et dimanche : déjeuner et dîner.
Et si la cuisine en trompe-l’œil vous intéresse, vous pouvez acheter leur livre de cuisine juste ici.

Photo de une : Privé de dessert – l’éponge © Guillaume Belvèze Abitbol