Restaurantes chilenos en España donde saborear la esencia del país andino

La comida chilena es una auténtica delicia que ha llegado a España para quedarse. Con platos típicos como empanadas, humitas, pastel de choclo, sopaipillas o curanto en hoyo, su gastronomía muestra a la perfección la mezcla de tradición y cultura que se ve reflejada en todas y cada una de sus exquisitas recetas.

En nuestro país hay numerosos restaurantes especializados en este tipo de comida, pero no todos son fieles al arte culinario de Chile. Por ello, traemos cuatro establecimientos espectaculares, en los que probar auténtica cocina chilena, basada en sus elaboraciones más famosas, para probar un trocito de su territorio.

Cafè-Bar Merquén, Barcelona

Comenzamos nuestra ruta gastronómica en Barcelona, donde encontramos el Cafè-Bar Merquén, un restaurante hogareño especializado en comida chilena. La intención principal de este establecimiento es que aquellos chilenos que lo visiten, se sientan como en casa y comiendo la comida de su madre.

La unión de un chileno y una catalana dio lugar a este local en el que las protagonistas indudables son las recetas típicas y tradicionales como el charquicán, el pastel de choclo, la torta de milhojas, la papa rellena, el cancato de salmón o las costillas marinadas. Sin duda todo un homenaje a su tierra desde la Ciudad Condal.

Hugo Restaurant, Barcelona

Nos quedamos en Barcelona para visitar Hugo Restaurant, un establecimiento con varios locales en la ciudad que nace de la mano de Hugo Borquez en el año 2000. La intención de este restaurante es fusionar la comida de Chile con la catalana, creando una mezcla de sabores que se ha convertido en todo un referente entre los chilenos de la capital de Cataluña.

En él podrás encontrar platos como las empanadas, las machas a la parmesana, las paltas rellenas, las humitas, el chuletón magallánico o el famoso y aclamado pisco. La prioridad de Hugo Restaurant es la cocina rural y de raíces, que se abre a nuevas opciones para dar lugar a platos completamente deliciosos en un salón decorado con elementos tradicionales chilenos.

Wena Poh!, Valencia

Nos vamos hasta Valencia para descubrir Wena Poh!, un restaurante que nació con la idea de ofrecer comida completamente elaborada por ellos mismos, con sabor y de calidad. Allí encontrarás empanadas chilenas 100% artesanales que te trasportarán al país sudamericano con cada bocado.

En su local encontrarás platos típicos de la gastronomía de Chile y México, donde Soledad, su cocinera, pretende traer un poco de estas tradiciones culinarias a España y lo ha conseguido con creces, ya que se considera uno de los mejores del país. Además, cuenta con opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa para que todo el mundo pueda disfrutarlas.

Glassé, Madrid

Los dulces también tienen cabida en este listado, y es que en Chile, además de las empanadas, cuentan con postres deliciosos. Prueba de ello es Glasé, en la capital española, un establecimiento que pese a ser considerado una pastelería española, presume de tener la mejor empanada chilena de Madrid y ofrecer productos de ese país tanto dulces como saldos.

Ubicada cerca de Nuevos Ministerios, este obrador lleva más de veinte años trabajando para conseguir la empanada chilena perfecta, que en este caso va rellena de pino, un preparado de carne de ternera, cebolla, aceituna, huevo duro y pasas, algunos de los sabores más tradicionales de Chile. También ofrecen pebre y otro tipo de dulces que harán que sientas que le das un bocado a la cultura chilena.

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