Mini hamburguesas Wellington

Hoy os traemos una receta ideal para sorprender a cualquier invitado: mini hamburguesas Wellington. Una versión individual, sencilla y muy...

Abr 12, 2025 - 23:46

Mini hamburguesas wellington 2

Hoy os traemos una receta ideal para sorprender a cualquier invitado: mini hamburguesas Wellington. Una versión individual, sencilla y muy vistosa del clásico solomillo envuelto en hojaldre. En este caso, sustituimos el solomillo por una buena carne picada aderezada con especias y un toque de mostaza. Las preparamos al estilo Thermorecetas: con Thermomix para mezclar y preparar la cebollita caramelizada y en el horno o airfryer para lograr ese acabado dorado y crujiente que tanto nos gusta.

Con estas cantidades os saldrán 8 unidades pequeñitas o 6 más medianitas. Son perfectas para fiestas, cenas informales, o incluso para llevar en tupper. Además, al ser porciones pequeñas, son ideales para los más peques de la casa… incluso para que ellos se metan en la cocina ¡Vamos a por ellas!

Aquí os dejamos la receta para la cebolla caramelizada:

Cebolla caramelizada

Con esta receta de cebolla caramelizada podrás hacer estupendos aperitivos o servirla como guarnición. Descubre la receta en vídeo y explicada paso a paso con Thermomix para que aprendas a cocinar una rica cebolla confitada.

Mini hamburguesas wellington 2

Mini hamburguesas Wellington

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Estas mini hamburguesas Wellington son una versión divertida y original del clásico. Crujientes por fuera, jugosas por dentro y con todo el sabor de una buena carne y un toque de mostaza.

Irene Arcas

Tipo de receta: carnes
Calorias: 250
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 40M

Ingredientes

400 g de carne picada
1 huevo
30 g de pan rallado
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta al gusto
100 g de cebolla caramelizada
1 lámina de hojaldre rectangular
1 huevo para pintar (opcional)
semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación

Ponemos en el vaso la carne, el huevo, el pan rallado, la mostaza, sal y pimienta. Mezclamos 15 seg., giro a la izquierda, vel 4.
Dividimos la mezcla en 6-8 porciones y les damos forma redonda y algo aplastada (como hamburguesitas).
Las doramos rápidamente por cada lado en una sartén con un poquito de aceite.
Cortamos el hojaldre en 6-8 cuadrados. Sobre cada uno colocamos una hamburguesa y una cucharadita colmada de cebolla caramelizada.
Cerramos los paquetitos sellando bien los bordes (podemos ayudarnos con un tenedor o hacer un repulgue decorativo).
Colocamos en la bandeja de horno o la cesta de airfryer. Pintamos con huevo (opcional) y finalizamos con semillas de sésamo para decorar.
- En horno: Horneamos a 200°C durante 20-25 minutos, hasta dorar.
- En airfryer: Cocinamos a 180°C durante 12-15 minutos.

Notas

Podemos congelarlas una vez montadas (antes de hornear) y tener siempre una cena resultona lista en minutos. Están muy ricas si las acompañamos con una ensalada de rúcula y tomate para un plato súper completo.