Javier Bonet escapa de Ponzano para reestrenar Sala de Despiece, la barra ultramoderna que agitó y cambió esta zona 'gastro' de Madrid
Acaba de mudar la casa madre de esta bulliciosa calle a la tranquila Alonso Cano; un concepto que suma tres locales (en Chamberí, Centro y Salamanca). Lo próximo del hostelero mallorquín es la tienda Fundación de Producto y llegar a Londres Leer
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