Este es el secreto de un chef para unos huevos revueltos que parecen alta cocina
Sigue estos trucos para preparar unos huevos revueltos impecables y ser un experto en esta receta tan típica de países como Reino Unido.
El huevo es un alimento que, en España, tiene mucha importancia. Es la base en la preparación de recetas como la tortilla de patata o la ensaladilla rusa. Asimismo, contiene múltiples propiedades beneficiosas para el organismo.
Nuestro país no es el único en el que el huevo juega un papel fundamental en la gastronomía. En Reino Unido, por ejemplo, es el ingrediente estrella en numerosas recetas ideales para desayunar o cenar.
Un ejemplo lo encontramos en los huevos revueltos, un plato muy sencillo de hacer y apto para toda la familia. En la actualidad, no paramos de ver trucos para lograr que esta receta salga perfecta, como los que mencionó el chef Dan Joines en Mirror. Hoy venimos con otros consejos que te ayudarán a obtener la perfección en una elaboración tan simple como deliciosa.
Olvida de batir en exceso los huevos
Los trucos de los que vamos a hablar los detalló el chef Ryan Bartlow, del restaurante Enesto's (Nueva York) en un artículo para The Wall Street Yournal. El cocinero mencionó que una de las claves es evitar batir en exceso los huevos.
El segundo consejo que dio es el de apagar el fuego durante la cocción de los huevos y que estos se calienten y terminen de hacerse con el calor residual de la vitrocerámica.
Otro truco que detalló en el artículo tiene que ver con la sartén. Por ejemplo, en el caso de hacer unos huevos revueltos para 8 personas, lo ideal sería usar una de unos 22 centímetros. "Para que los huevos no se extiendan demasiado y se cocinen demasiado rápido", explicó en el artículo.
Cómo prepara los huevos revueltos uno de los chefs más conocidos en el mundo
Cada cocinero tiene sus propias técnicas para hacer unos huevos revueltos. Pero si un chef tan reconocido como Gordon Ramsay comparte sus secretos, algo de caso habrá que hacerle.
El mismo locutor de la versión estadounidense de Pesadilla en la cocina, confesó hace un tiempo cómo prepara los huevos revueltos. En su caso, utiliza ingredientes como mantequilla y especias como perejil u orégano. Hace el truco de apartar los huevos del fuego a mitad de la cocción y los remueve durante 30 segundos.
Una vez que haya pasado el tiempo, los vuelve a poner en el fuego y remueve durante 3 minutos. Repite el proceso hasta tener una textura pastosa. Otro ingrediente extra que añade es nata para que los huevos salgan más jugosos. ¿Te atreves a aplicar alguna de estas técnicas ?
