En Madrid también hay pintxo-pote: el restaurante con un solete Repsol donde vivir la experiencia por 2,5 €
Aguirre homenajea la cultura gastronómica vasca, donde los jueves y los domingos podemos tomarnos nuestros zuritos con su respectivo pintxo a un precio muy asequible.
Hemos de decir que estamos tremendamente orgullosos de la gastronomía de nuestro país y que, en cada punto del territorio nacional que nos encontremos podemos disfrutar de recetas con encanto y gastronomía de primera, aunque no podemos negar que, si tenemos que elegir una región por excelencia donde se coma bien, Euskadi seguramente está en el top tres.
Sus carnes, sus mariscos, su huerta, sus vinos... sin duda el País Vasco es una de las regiones más gastronómicas (y que más estrellas Michelin acumula), y además de la calidad de su producto y del talento de sus chefs, si hay algo que nos encanta de ellos es su cultura gastronómica más popular y su manera de disfrutar callejeando y probando pintxos.
El término pintxo-pote hace referencia a esta cultura popular de Euskadi de comer pequeñas porciones de comida (pintxos) con bebidas en tamaño pequeño (pote), y aunque surgió en la ciudad de Vitoria como una costumbre que se ofrecía solo los jueves, a día de hoy es una de las señas de identidad de toda la región prácticamente todos los días de la semana. Por qué limitar las cosas buenas.
Si no puedes ir a Euskadi a disfrutar del pintxo pote siempre que te apetezca, siempre puedes buscar otras alternativas más cerca de casa. Como Aguirre, un restaurante de Pozuelo con esencia vasca donde disfrutar los jueves y los domingos de esta tradición.
Una carta con acento euskera
¡Hay vida más allá del centro! En Pozuelo de Alarcón, al norte de Madrid, encontramos Aguirre, un restaurante que bien vale salir de nuestra zona de confort para comer bueno, bonito, y barato.
Desde su apertura en abril de 2022 Aguirre se ha convertido en un referente en la zona gracias a su propuesta culinaria, la cuidada selección de productos y su ambiente acogedor. Tanto es así que la Guía Repsol ha reconocido a este restaurante regentado por Teresa Aguirre con un Solete, lo cual indica que estamos antes un local de comida que se diferencia por su esencia auténtica.
La propuesta gastronómica de Aguirre se inspira en la tradición vasca donde no faltan productos y recetas de la tierra como antxoas, pintxos, croquetas o gildas para empezar, talos y diferentes tipos de tortilla para seguir, o txuleta y ensaladas si queremos ponernos serios.
Además de ofrecernos platos caseros con productos de primera, Aguirre pone a la venta algunos de sus productos que podemos comprar en el propio restaurante. "Desde los comestibles como conservas vegetales, de pescado, salsas, galletas, mermeladas, aceites, quesos, botellas en formato Magnum… hasta complementos para tu mesa o tu cocina como cocottes de hierro fundido de colores espectaculares, vajillas de porcelana o utensilios de acero inoxidable", aseguran desde este restaurante donde compran directamente a los productores, por lo que ofrecen unos precios súper competitivos.
Recuperando la cultura del pintxo-pote
A Teresa Aguirre, propietaria de este restaurante, la pasión por la gastronomía donostiarra le corre por las venas, ya que su abuelo, Víctor Martínez, fue durante una década jefe de cocina del mítico hotel Londres de San Sebastián. A pesar de haberse dedicado al marketing por formación ocupando puestos de responsabilidad, con este local de Pozuelo Teresa ha hecho de su pasión su profesión, buscando acercar un poquito más la cultura gastronómica de su tierra a Madrid.
Aguirre es uno de esos locales agradables cualquier día y a cualquier hora, aunque los jueves y los domingos expulsa esencia euskera por los cuatro costados con su pintxo-pote.
La experiencia comienza comiendo con los ojos antes una barra llena de pintxos donde encontramos algunos de sus clásicos como el de rabo de toro, el de ensaladilla o el pintxo San Sebastián que se sirven con su respectivo pote (un zurito de cerveza o de vino) por 1 euro el pintxo y 1,5 la bebida. Vaya, bebida más pintxo casero por menos de tres euros.
Además del pintxo pote y la carta, Aguirre ofrece desayunos desde primera hora de la mañana hasta el aperitivo, además de un delicioso menú del día de lunes a viernes por 14,50 donde comer rico y casero. Aguirre tiene un ticket medio entre los 20-30 euros y es una opción ideal para disfrutar de buen producto alejándonos un poquito del bullicio del centro.
