Los trabajadores de cadenas de comida rápida de California experimentaron un aumento del salario mínimo en 2024. Un año después, la iniciativa generó un efecto contraproducente y algunos empleados del sector denuncian un impacto negativo que afecta a su economía.

¿A cuánto subió el salario mínimo para estos trabajadores en California?

En abril de 2024, entró en vigor en California la Ley de Responsabilidad y Recuperación de Estándares de Comida Rápida (FAST, por sus siglas en inglés), conocida como AB 1228. La norma, firmada por el gobernador estatal, Gavin Newsom, significó un aumento del salario mínimo de estos empleados a US$20 y benefició a más de medio millón de trabajadores en el estado.

Esta ley también establece un consejo estatal destinado a la regulación de estándares salariales y de seguridad en restaurantes del rubro que cuenten con más de 60 locales en Estados Unidos. Además, implementa un incremento anual de hasta un 3,5% en función de la inflación registrada.

El objetivo de esta norma es garantizar una mejora de las condiciones laborales para los trabajadores de comida rápida, con ingresos superiores y opciones de capacitación para su desempeño y crecimiento.

¿Qué impacto negativo demandan los trabajadores en el Estado Dorado?

En diálogo con CNN, varios trabajadores de cadenas de comida rápida expresaron que, a pesar del incremento del salario mínimo por hora en el estado, las compañías de restaurantes tomaron medidas que no terminaron de beneficiarlos. A pesar de que la mejora en el sueldo les facilita la cancelación de deudas y los pagos rutinarios, también vieron reducidas sus jornadas laborales.

Según los dueños de los negocios de este sector, tuvieron que recortar las horas a los empleados para poder hacer frente a los costos del incremento del salario mínimo por hora. También señalaron que se vieron obligados a contratar a menos personal o reducir su horario de apertura.

Finalmente, muchos ven salarios similares a los de hace poco más de un año, previo a la entrada en vigor de la ley FAST, debido a la proporción de horas que trabajan en la actualidad.

Con respecto al costo de los productos, un informe del Instituto de Investigaciones sobre Trabajo y Empleo de la Universidad de California en Berkeley, publicado en abril de 2024, indicó que el aumento de precios en el sector se mantuvo estable. El objetivo principal es mantener a la clientela, sin ocasionar un impacto negativo en las ganancias de los locales.

¿Cuál es el salario de trabajadores de comida rápida en diferentes estados?

En Estados Unidos, el salario mínimo promedio a nivel nacional para este tipo de empleados de restaurantes de comida rápida es de US$7,25. Pero varios estados implementaron sus propias normativas con respecto a este monto. Algunos son:

• Nueva York: US$16,5.
• Texas: US$18,8.
• Florida: US$13, aunque espera un incremento a US$14 por hora en septiembre.
• Illinois: US$15.
• Nueva Jersey: US$15,4.
• Washington: US$15,7.

El Estado Dorado continúa en la cima del salario mínimo para los trabajadores de restaurantes de comida rápida por hora en todo Estados Unidos. Así, esta ley podría servir como ejemplo para otros estados y distintas ciudades del país norteamericano.