El restaurante más antiguo de Castilla y León está en Segovia
La gastronomía y la historia se juntan en este local segoviano que ya es todo un hitoMotivos por los que ya deberías haber visitado Segovia Ubicado en el corazón de Segovia, Casa Duque ostenta el título de restaurante más antiguo de Castilla y León. Fundado en 1895 por Dionisio y Jacinta Duque, este establecimiento ha mantenido viva la tradición gastronómica segoviana a lo largo de cinco generaciones. Su especialidad, el asado de cochinillo y cordero, lo ha convertido en un referente culinario, atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el mundo. 130 años de tradición en Casa Duque Desde sus inicios, Casa Duque se ha caracterizado por su compromiso con la cocina tradicional segoviana. Sus fundadores comenzaron asando por encargo y ofreciendo guisos diarios en la planta baja de su hogar. Con el tiempo, su reputación creció hasta convertirse en el primer restaurante de Segovia, un logro que marcó un antes y un después en la hostelería de la ciudad. Con la llegada de la segunda generación, el negocio se consolidó y se expandió, incluyendo platos innovadores para la época, como la lubina Bellavista o carnes en hojaldre. Sin embargo, el cochinillo asado es la gran insignia del restaurante, ganándose el título de Diplomado de Maestro Asador, un reconocimiento que dio prestigio a la familia Duque. A lo largo del siglo XX, Casa Duque vivió un auge gracias al turismo y la importancia cultural de Segovia. Bajo la dirección de Dionisio Duque (nieto del fundador), el restaurante alcanzó fama internacional. Su nombre comenzó a aparecer en guías gastronómicas y obtuvo distinciones como la Placa de Plata al Mérito en la Hostelería y la Medalla de Oro al Mérito Profesional Hostelero, entre otros reconocimientos. Hoy en día, la cuarta generación, representada por Marisa Duque, ha mantenido viva la esencia de Casa Duque, combinando tradición y modernidad. Marisa ha trabajado para que el restaurante siga siendo un referente de la gastronomía segoviana, recibiendo galardones como el prestigioso Sol Repsol. Ahora, en su 130º aniversario, cede el testigo a su hijo, Luis Duque, quien liderará la quinta generación de este icónico establecimiento. Un emblema de la gastronomía segoviana Casa Duque no solo destaca por su historia y su cocina, sino también por su ubicación privilegiada. Situado a escasos metros del Acueducto de Segovia, el restaurante se encuentra en un edificio restaurado del siglo XV, que ha conservado su esencia histórica. Con el paso del tiempo, ha ido ampliando sus espacios, incorporando edificios colindantes como la antigua casa parroquial de San Millán y la casa Neira. Actualmente, el restaurante cuenta con 13 comedores, una taberna típica y una barra en el zaguán de la entrada. Además, su horno de asado a la vista de los clientes permite apreciar el meticuloso proceso de elaboración de su famoso cochinillo, un espectáculo culinario que enamora a los comensales. En su carta también destacan otros platos típicos como los judiones de la Granja o el ponche segoviano, postre icónico de la región. La combinación de sabores auténticos, tradición familiar y ubicación estratégica hacen de Casa Duque una parada obligatoria para cualquier amante de la gastronomía castellana. Con 130 años de historia y cinco generaciones al frente, Casa Duque sigue siendo un referente indiscutible de la cocina tradicional española. Su legado continúa evolucionando, pero sin perder la esencia que lo ha convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos de Castilla y León.
La gastronomía y la historia se juntan en este local segoviano que ya es todo un hito
Motivos por los que ya deberías haber visitado Segovia
Ubicado en el corazón de Segovia, Casa Duque ostenta el título de restaurante más antiguo de Castilla y León. Fundado en 1895 por Dionisio y Jacinta Duque, este establecimiento ha mantenido viva la tradición gastronómica segoviana a lo largo de cinco generaciones. Su especialidad, el asado de cochinillo y cordero, lo ha convertido en un referente culinario, atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el mundo.
130 años de tradición en Casa Duque
Desde sus inicios, Casa Duque se ha caracterizado por su compromiso con la cocina tradicional segoviana. Sus fundadores comenzaron asando por encargo y ofreciendo guisos diarios en la planta baja de su hogar. Con el tiempo, su reputación creció hasta convertirse en el primer restaurante de Segovia, un logro que marcó un antes y un después en la hostelería de la ciudad.
Con la llegada de la segunda generación, el negocio se consolidó y se expandió, incluyendo platos innovadores para la época, como la lubina Bellavista o carnes en hojaldre. Sin embargo, el cochinillo asado es la gran insignia del restaurante, ganándose el título de Diplomado de Maestro Asador, un reconocimiento que dio prestigio a la familia Duque.
A lo largo del siglo XX, Casa Duque vivió un auge gracias al turismo y la importancia cultural de Segovia. Bajo la dirección de Dionisio Duque (nieto del fundador), el restaurante alcanzó fama internacional. Su nombre comenzó a aparecer en guías gastronómicas y obtuvo distinciones como la Placa de Plata al Mérito en la Hostelería y la Medalla de Oro al Mérito Profesional Hostelero, entre otros reconocimientos.
Hoy en día, la cuarta generación, representada por Marisa Duque, ha mantenido viva la esencia de Casa Duque, combinando tradición y modernidad. Marisa ha trabajado para que el restaurante siga siendo un referente de la gastronomía segoviana, recibiendo galardones como el prestigioso Sol Repsol. Ahora, en su 130º aniversario, cede el testigo a su hijo, Luis Duque, quien liderará la quinta generación de este icónico establecimiento.
Un emblema de la gastronomía segoviana
Casa Duque no solo destaca por su historia y su cocina, sino también por su ubicación privilegiada. Situado a escasos metros del Acueducto de Segovia, el restaurante se encuentra en un edificio restaurado del siglo XV, que ha conservado su esencia histórica. Con el paso del tiempo, ha ido ampliando sus espacios, incorporando edificios colindantes como la antigua casa parroquial de San Millán y la casa Neira.
Actualmente, el restaurante cuenta con 13 comedores, una taberna típica y una barra en el zaguán de la entrada. Además, su horno de asado a la vista de los clientes permite apreciar el meticuloso proceso de elaboración de su famoso cochinillo, un espectáculo culinario que enamora a los comensales.
En su carta también destacan otros platos típicos como los judiones de la Granja o el ponche segoviano, postre icónico de la región. La combinación de sabores auténticos, tradición familiar y ubicación estratégica hacen de Casa Duque una parada obligatoria para cualquier amante de la gastronomía castellana.
Con 130 años de historia y cinco generaciones al frente, Casa Duque sigue siendo un referente indiscutible de la cocina tradicional española. Su legado continúa evolucionando, pero sin perder la esencia que lo ha convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos de Castilla y León.
