El restaurante favorito de José Andrés para tapear

No cabe duda que la sidra es considerada uno de los reflejos culturales más representativo de Asturias, incluso está reconocida por la UNESCO como un Bien Inmaterial de la Humanidad. De hecho, es una bebida que también se ha posicionado como una recomendación por parte de muchos expertos en la gastronomía española. Claro ejemplo de ello, es el chef José Andrés, que tiene uno de sus lugares secretos donde suele disgustar de un tapeo con una refrescante sidra.

Precisamente, José es de origen asturiano y está afincado en Estados Unidos, pero tiene raíces estrechamente relacionadas con Asturias. Una de sus temporadas de favoritas, es cuando está de visita por esas regiones y puede disfrutar de la sidra que es muy diferente a la que se consume en el país norteamericano.

Así es el lugar favorito del chef asturiano

En su pódcast, llamado Longer Tables, Andrés señala cómo la sidra española aporta una de las mejores sensaciones, puesto que esto se debe a su elaboración artesanal en las zonas del norte, donde podemos encontrar diferentes variantes como la vasca.

Asimismo, recalca que este producto es ideal para la época invernal junto a unas buenas tapas. De esta manera, su recomendación es Mieres en Asturias, ya que cuenta con establecimientos reconocidos por su esencia arraigada a sus costumbres culinarias.

Concretamente, comenta que la Plaza del Requexu es un sitio con mucha historia, monumentos llamativos y una estética vistosa, donde podemos encontrar los locales gastronómicos que han cautivado al chef. Desde el marisco hasta el chorizo, son algunos de los tapeos de los que se puede conseguir en esta plaza.

Cabe mencionar que es un espacio importante por los residentes de la zona, ya que se puede apreciar eventos especiales y acontecimientos festivos. Mientras que, al mismo tiempo, se puede optar por diferentes terrazas que ofrecen la emblemática sidra con diferentes platos como la sabrosa fabuada asturiana.

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