El restaurante de carretera en Asturias donde sirven uno de los mejores platos de fabes de España
Si tu próximo viaje será Asturias, debes saber dónde comer una de las mejores fabes de la zona. Apúntate este sitio y disfruta de la experiencia.
Asturias es una comunidad autónoma de España que no se merece una visita única y exclusivamente por su belleza rural ni por las playas. En el mundo de la gastronomía, esta zona es popular por algunos de los platos más emblemáticos y representativos de nuestra gastronomía. Desde el cachopo hasta el pastel de cabracho, pasando por las fabes.
Este último plato es ideal sobre todo para esta época del año. Se trata de un plato de cuchara que ha pasado de generación en generación hasta ser lo que es en la actualidad: un tesoro culinario que hay que probar -sí o sí- en Asturias.
Hay muchos lugares para comer un buen plato de fabes asturianas, pero el restaurante del que hablaremos dentro de nada debe estar en tu listado de 'places to be' en el caso de que vayas a visitar esta comunidad del norte del país.
Dónde ir a comer una de las mejores fabes en Asturias
El Hotel Caravia está situado cerca de la costa, concretamente en la carretera general 632, en Prado, Asturias. En su página web explican que son "especialistas en pescados del Cantábrico, fabes con andarica (nécora), fabes con jabalí, carnes rojas, postres caseros...".
A su vez, presumen de haber sido distinguidos con "el sello de calidad de la Cofradía de Pescadores "Virgen de Guía" de Ribadesella, ofreciendo pescado con garantía de frescura y calidad".
En su cuenta de Instagram, explican que realizan la fabada con "la mejor alubia, el compango casero elaborado por nosotros mismos y mucho mimo en su cocción". También comentan que su oferta gastronómica rinde tributo a la cocina tradicional de la zona y al "buen producto entre la sierra del Sueve y el mar Cantábrico".
Algunos comensales que han comido en el restaurante del Hotel Caravia, han dejado sus reseñas en Google, siendo muchas muy positivas. "Es uno de los mejores sitios para comer de todo Asturias", comentaba una usuaria, mientras que otra decía que "espectaculares fabadas, tradicional y la de andaricas, buen producto, mejor elaboración. Comida casera de calidad, tienen menú y carta... Buena atención, profesional, todo bueno, bueno. Para repetir".
Otro usuario de Internet calificaba las fabes de este local como exquisitas: "Pedimos fabes con andaricas (nécoras), habíamos leído tantas reseñas positivas que temíamos habernos creado expectativas demasiado altas pero realmente su fama es merecidísima: ¡Sabrosas, melosas y nada pesadas!".
Otros restaurantes donde comer una buena fabada
Alberto Chicote señaló el año pasado en su programa Batalla de restaurantes este restaurante porque es donde, según él, hacen la mejor fabada. Se llama La Tonada de la Guía, lleva abierto desde 2014 y su plato estrella cuesta 17 euros.
Otro restaurante al que echarle el ojo es Cocina Cabal, situado en Oviedo. Este local ganó en 2022 el concurso a 'La mejor fabada del mundo'. Por último, no te puedes olvidar de Casa Gerardo, uno de los restaurantes favoritos del chef José Andrés y que son especialistas en este plato tan sabroso y especial de nuestra gastronomía.
