El restaurante con un Sol Repsol en unas cuevas de La Rioja que conquista por sus pimientos
La propuesta culinaria de este restaurante homenajea la cocina riojana en un entorno único en la zona, donde el comensal tendrá la oportunidad de comer dentro de unas cuevas.
Hace unas semanas, en Tenerife se celebró la Gala de los Soles Repsol 2025. Se descubrieron los 71 nuevos restaurantes que han ganado una de las distinciones más respetadas en el sector de la gastronomía en España. Además, Susi Díaz y Pedro Sánchez fueron los protagonistas de la noche tras haber obtenido 3 Soles Repsol.
Volviendo al listado de los nuevos Soles Repsol, cada una de las propuestas ganadoras ofrecen una experiencia culinaria distinta, pero algo tienen en común: la comida que sirven en sus respectivas mesas son dignas de probar y sorprender. Uno de los premios fue a parar a La Rioja, concretamente al municipio de Arnedo.
El restaurante de este municipio no solo sirve buena comida donde la cocina riojana es el alma mater. El espacio que ofrece al comensal es ya una experiencia que nadie olvidará. Hablamos de un lugar en el que las mesas están situadas en unas cuevas que se acceden a través de un pasillo.
El restaurante de La Rioja que ha ganado un Sol Repsol
Sopitas es el restaurante de Arnedo que, desde la gala de Tenerife, cuenta con un Sol Repsol a sus espaldas. Pertenece al grupo de restauración Victoria, y los encargados de dirigir el negocio son Susana Eguizabal y Demetrio Domínguez.
En su página web dan pistas de cómo es el espacio y cuáles son sus platos estrella: "El espacio invita, acoge y te recoge para sentir la caricia de una gastronomía que tiene multitud de ejes". Las elaboraciones que destacan de su carta son "los pimientos del piquillo del cristal, rojos y verdes y el cabrito lechal de Préjano asado".
Aseguran trabajar con materia prima de calidad y local. "Cada plato ofrece una textura, un aroma y un sabor gracias a las materias primas de la mejor calidad", señalan en su web. La exigencia, el perfeccionismo y el cuidado en la manipulación de los productos forman parte de la la filosofía de Sopitas, que tiene como fin servir al cliente platos que representen los sabores de la zona.
La carta del restaurante está dividida en varios grupos que van desde entrantes hasta carnes y pescados. No obstante, la de vinos también hay que mencionarla. Está compuesta por referencias de todo tipo. Tempranillos, vinos jóvenes, con personalidad, reservas y gran reservas, etc. Muchos son de origen español, aunque también hay extranjeros como el Lambrusco di modena Monteberin Vino de Aguja, de Italia o el Tokaji – Edes Szamorodni, que viene de Hungría.
