En los últimos años, la conciencia sobre la importancia del colágeno en la salud y bienestar creció considerablemente. Por ello, muchas personas buscan formas naturales de estimular su producción, y la alimentación juega un papel clave en este proceso. Entre los distintos alimentos con propiedades beneficiosas, la palta se destaca como un superalimento con un alto potencial para este fin.

El colágeno representa aproximadamente el 30% de las proteínas totales del organismo y se encuentra en la piel, los huesos, los tendones, los cartílagos y los vasos sanguíneos. Su función principal es proporcionar resistencia, elasticidad y regeneración a los tejidos, y los mantiene firmes y flexibles.

Sin embargo, a medida que envejecemos, nuestro cuerpo reduce la producción natural de colágeno, lo que puede generar la aparición de arrugas, pérdida de elasticidad en la piel y dolor en las articulaciones. Además, este déficit afecta la fortaleza ósea y el tejido conectivo, lo que provoca molestias y limitaciones en la movilidad. Para contrarrestar estos efectos, explican los científicos, es fundamental adoptar hábitos saludables que promuevan la regeneración de esta proteína.

Por ejemplo, para optimizar la producción de colágeno, es importante incluir en la dieta fuentes de vitamina C, como los cítricos, el kiwi y los morrones, ya que esta vitamina desempeña un papel crucial en su síntesis. Además, los aminoácidos glicina, prolina y lisina, presentes en huevos, lácteos y legumbres, también son fundamentales. Minerales como el zinc y el cobre, que se encuentran en frutos secos y semillas, también favorecen su producción. Sumado a esto, los antioxidantes ayudan a proteger las fibras de colágeno contra el daño de los radicales libres, lo que prolonga su efectividad en el organismo.

Entre estos alimentos beneficiosos para la piel y las articulaciones, la palta sobresale gracias a su contenido de vitamina E y antioxidantes, que combaten el estrés oxidativo y protegen el colágeno natural del organismo. De acuerdo con un estudio publicado en The Journal of Cosmetic Dermatology, el consumo regular de grasas saludables y compuestos bioactivos presentes en la palta puede mejorar la elasticidad de la piel y reducir los signos del envejecimiento.

Pero sus beneficios no se limitan a la piel. La palta también contribuye a la salud cardiovascular gracias a su alto contenido de grasas monoinsaturadas. Además, mejora la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), favorece el control del colesterol y la presión arterial, y aporta fibra, lo que beneficia la salud digestiva.

Licuado de palta para estimular el colágeno

Para maximizar los beneficios de la palta, conocida como “oro verde”, no solo se recomienda consumirla sola, sino también incorporarla en preparaciones como licuados. Al combinarla con otros ingredientes, se potencia su valor nutricional y se añade versatilidad a la alimentación diaria. El sitio UPMC Healthbeat comparte una receta para prepararlo:

Ingredientes

• 1/2 palta madura
• 1 taza de leche vegetal o yogur natural
• 1/2 banana
• 1 cucharadita de miel o endulzante natural (opcional)
• 1 cucharada de semillas de chía o lino
• 1 puñado de espinaca (opcional para potenciar antioxidantes)
• Jugo de medio limón

Paso a paso

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Servir y consumir de inmediato para aprovechar al máximo los nutrientes.

El poder de este licuado y sus beneficios para la salud cutánea radica en las propiedades de cada uno de sus ingredientes. Además de la palta, la leche vegetal o el yogur ofrecen proteínas necesarias para la síntesis de colágeno; las semillas de chía o lino brindan ácidos grasos omega-3, reducen la inflamación y favorecen la regeneración cutánea; la banana proporciona energía y potasio; mientras que el limón refuerza la acción antioxidante con su alto contenido de vitamina C.

Para obtener mejores resultados, se recomienda tomar este licuado en el desayuno o como snack a media mañana. A la vez, consumirlo entre tres y cuatro veces por semana puede contribuir a mantener la producción natural de colágeno.

No obstante, es importante considerar que algunas personas con alergias a determinados ingredientes o problemas renales deben moderar su consumo. Como siempre, se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la alimentación.

Otros alimentos para potenciar la producción de colágeno

De acuerdo con el medio especializado Healthline, entre los alimentos que pueden ayudar a estimular la producción de colágeno y mejorar la salud de la piel se encuentran:

• Frutos rojos, ricos en antioxidantes que protegen contra el daño celular.
• Cítricos, fuente de vitamina C, fundamental para la síntesis de colágeno.
• Caldo de huesos, que aporta colágeno natural en su forma más biodisponible.
• Almendras y nueces, contienen zinc y vitamina E, nutrientes esenciales para la piel y las articulaciones.
• Pescado y mariscos, con colágeno marino de alta absorción.
• Clara de huevo, fuente de prolina, un aminoácido clave para la formación de colágeno.
• Gelatina sin azúcar, que proporciona colágeno hidrolizado.
• Legumbres y vegetales de hoja verde, ricos en minerales y antioxidantes que favorecen la regeneración celular.