В России появятся батончики и йогурты с белком из насекомых

В России в ближайшие 3−5 лет могут появиться продукты питания, содержащие белок, полученный из насекомых. Это заявление сделала ректор Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий Ольга Пономарева. Она подчеркнула, что хотя использование насекомых для производства пищи в стране только начинается, исследования показывают, что такой белок является перспективным источником питания.