Тысячелистники – красота и польза
Назван в честь Ахиллеса, без учета его пяты Тысячелистник – Achillea Семейство Астровые (Asteraceae)Род включает около 180 видов.Многолетние корневищные травы, реже — полукустарники. Родовое название лат. Achilléa — «тысячелистник» происходит от др.-греч. прилагательного — Ахиллов. Такое названия дали некоему растению в связи с Ахиллой, Ахиллесом (Achilleus, -eos = Achílles). Известно что он, сын Пелея и Фетиды, — мифологический герой Троянской войны, воспитанник кентавра Хирона, — применял это растение как средство, излечивающее раны.Некоторые виды тысячелистника используются в декоративном садоводстве — главным образом как почвопокровные растения на бедных, в том числе каменистых, но хорошо дренированных почвах, реже для срезки в обычные и сухие букеты.Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) и близкие к нему виды — лекарственные растения. В КУЛЬТУРЕ: Тысячелистник агератовый – Achillea ageratum Многолетник, лекарственное, пряное, эфиромасличное декоративное растение с бальзамическим запахом. Цветет со средины лета до осени. Цветки мелкие, желтые, в небольших корзинках. Засухоустойчив.В средние века его использовали в качестве посыпной травы для отпугивания насекомых.Тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium Свой видовой эпитет лат. millefólium («тысячелистник», от mille — «тысяча» и fólium — «лист») растение получило по многочисленным сегментам листа. В русской ботанической номенклатуре во избежание тавтологий видовой эпитет не переводится, а заменяется словом "обыкновенный".Цветки мелкие белые или розовые, собраны в небольшие соцветия — корзинки.Используется как лекарственное, пряное, декоративное и медоносное растение.В медицинских целях тысячелистник собирают во время цветения, не дожидаясь, когда его головки станут темнеть. Можно собирать и всё растение, и только цветочные головки. Собирают тысячелистник небольшими букетиками и подвешивают эти букетики на чердаке под крышей. Когда трава высыхает, режут её садовыми ножницами и убирают в стеклянные банки с хорошо закрывающейся крышкой.Применение в кулинарииЗапах растения слабоароматный, вкус слабо- и приятно пряный и терпкий. В качестве пряности используются листья и соцветия, но без стебля. Сухое измельченное растение и эфирное масло применяют для отдушки ликёро-водочных и кулинарных изделий, а также в овощные и картофельные супы, жирные и овощные блюда, гуляш, при приготовлении тёмных соусов и горьких настоек.Тысячелистник таволговый, Т. таволголистный – Achillea filipendulina Многолетнее травянистое растение. Сорта отличаются окраской соцветия (серно-желтые, золотые, золотисто-желтые и другие), а также высотой растения (от 20 до 150 см).В Средней Азии надземную часть используют при болезнях сердца, желудка, при геморрое. Настой и сумма флавоноидов из листьев и соцветий оказывают мочегонное действие. Отвар соцветий пьют как болеутоляющее при головных болях. Эфирное масло из соцветий оказывает антибактериальное и антифунгальное действие, используется как ароматизатор для парфюмерно-косметической промышленности.Надземная часть — популярная в пищевой промышленности пряность. Эфирное масло надземной части испытано и рекомендовано для производственной ароматизации безалкогольных напитков и карамели. В Таджикистане молодые стебли едят как овощ. ДИКАРИ:Тысячелистник Биберштейна – Achillea biebersteinii Тысячелистник сантолиновый – Achillea santolina Тысячелистник серповидный – Achillea falcata Тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium Широко распространённый в Европе и Азии вид, занесён также и на другие континенты.
Назван в честь Ахиллеса, без учета его пяты
Тысячелистник – Achillea
Семейство Астровые (Asteraceae)
Род включает около 180 видов.
Многолетние корневищные травы, реже — полукустарники.
Родовое название лат. Achilléa — «тысячелистник» происходит от др.-греч. прилагательного — Ахиллов. Такое названия дали некоему растению в связи с Ахиллой, Ахиллесом (Achilleus, -eos = Achílles). Известно что он, сын Пелея и Фетиды, — мифологический герой Троянской войны, воспитанник кентавра Хирона, — применял это растение как средство, излечивающее раны.
Некоторые виды тысячелистника используются в декоративном садоводстве — главным образом как почвопокровные растения на бедных, в том числе каменистых, но хорошо дренированных почвах, реже для срезки в обычные и сухие букеты.
Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium) и близкие к нему виды — лекарственные растения.
В КУЛЬТУРЕ:
Тысячелистник агератовый – Achillea ageratum
Многолетник, лекарственное, пряное, эфиромасличное декоративное растение с бальзамическим запахом. Цветет со средины лета до осени. Цветки мелкие, желтые, в небольших корзинках. Засухоустойчив.
В средние века его использовали в качестве посыпной травы для отпугивания насекомых.
Тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium
Свой видовой эпитет лат. millefólium («тысячелистник», от mille — «тысяча» и fólium — «лист») растение получило по многочисленным сегментам листа. В русской ботанической номенклатуре во избежание тавтологий видовой эпитет не переводится, а заменяется словом "обыкновенный".
Цветки мелкие белые или розовые, собраны в небольшие соцветия — корзинки.
Используется как лекарственное, пряное, декоративное и медоносное растение.
В медицинских целях тысячелистник собирают во время цветения, не дожидаясь, когда его головки станут темнеть. Можно собирать и всё растение, и только цветочные головки. Собирают тысячелистник небольшими букетиками и подвешивают эти букетики на чердаке под крышей. Когда трава высыхает, режут её садовыми ножницами и убирают в стеклянные банки с хорошо закрывающейся крышкой.
Применение в кулинарии
Запах растения слабоароматный, вкус слабо- и приятно пряный и терпкий. В качестве пряности используются листья и соцветия, но без стебля. Сухое измельченное растение и эфирное масло применяют для отдушки ликёро-водочных и кулинарных изделий, а также в овощные и картофельные супы, жирные и овощные блюда, гуляш, при приготовлении тёмных соусов и горьких настоек.
Тысячелистник таволговый, Т. таволголистный – Achillea filipendulina
Многолетнее травянистое растение. Сорта отличаются окраской соцветия (серно-желтые, золотые, золотисто-желтые и другие), а также высотой растения (от 20 до 150 см).
В Средней Азии надземную часть используют при болезнях сердца, желудка, при геморрое. Настой и сумма флавоноидов из листьев и соцветий оказывают мочегонное действие. Отвар соцветий пьют как болеутоляющее при головных болях. Эфирное масло из соцветий оказывает антибактериальное и антифунгальное действие, используется как ароматизатор для парфюмерно-косметической промышленности.
Надземная часть — популярная в пищевой промышленности пряность. Эфирное масло надземной части испытано и рекомендовано для производственной ароматизации безалкогольных напитков и карамели. В Таджикистане молодые стебли едят как овощ.
ДИКАРИ:
Тысячелистник Биберштейна – Achillea biebersteinii
Тысячелистник сантолиновый – Achillea santolina
Тысячелистник серповидный – Achillea falcata
Тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium
Широко распространённый в Европе и Азии вид, занесён также и на другие континенты.
