Булочно-кондитерский холдинг Алексея Тулупова запустит новое направление бизнеса

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» Алексея Тулупова может запустить новое направление бизнеса и заняться готовыми блюдами, пишет «Коммерсантъ». По словам источника газеты, речь идет о новом проекте, параметры которого пока не утверждены. Рынок готовой еды, на котором сейчас ограничено предложение, растет во многом за счет выхода новинок, отмечают эксперты. Маржинальность для производителей там варьируется в диапазоне 17–30%