June Café-Cantine : un refuge vivant et gourmand qui prend le meilleur de chaque culture

Habitant de La Rochelle ou touriste de passage, on a trouvé l’adresse qui va faire chavirer votre coeur le temps d’un déjeuner : June, c’est un adorable café-cantine installé dans le quartier du marché, et qui nous accueille dans un cadre végétalisé et chiné comme on aime. Un rayon de soleil plus tard, et nous voilà installé sur la terrasse de la rue presque piétonne, pour se délecter de saveurs qui changent vraiment des restaurants habituels.

Une cuisine qui prend le meilleur de chaque culture

On dit souvent qu’un plat nous fait voyager, mais il nous emmène souvent vers une seule destination, que ce soit en Asie, en Europe ou ailleurs… Ici, June prend ce qu’il y a de meilleur à travers le monde pour le réinventer à sa sauce. Enfin plutôt Morgane Faure, cheffe globe-trotteuse qui prône l’universalité de la cuisine : les épices du Maroc, la fraîcheur des produits locaux, l’audace des influences asiatiques… Tout se marie avec simplicité et originalité. Loin d’être juste une cuisine fusion, chaque assiette est une histoire bien pensée, un mélange de souvenirs, d’émotions et de découvertes. Un vrai régal pour les sens.

 

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Un menu toujours en mouvement

Une chose est sûre, chez June, la carte vous sortira de votre routine. Chaque saison, chaque marché, chaque idée un peu folle se transforme en une nouvelle expérience culinaire. Le toast Madame revisité avec un pain brioché japonais « Sokupan », le burger d’agneau aux épices ras-el-hanout qui fond dans la bouche, ou encore la Shakshuka verte… Un mélange de saveurs réconfortantes et gourmandes, qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Et pour les brunchs du week-end ? On oublie les classiques et on plonge dans l’extravagance des Big in Japan pancakes : des pancakes soufflés japonais, du caramel au miso, du bacon mariné au sirop d’érable… De quoi sortir des sentiers battus sans jamais être déçu !

Un voyage, certes, mais en fournissant localement ! La slow food, le circuit court, la saisonnalité… Ce sont des valeurs qui drivent June et qui nourrissent la créativité de l’équipe.

 

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Un lieu où l’on se sent bien

Chez June, l’ambiance est toujours au beau fixe. Dans ce petit restaurant exigu mais chaleureux règne une atmosphère décontractée, pleine de vie, où l’on parlerait pendant des heures avec un ami. Surtout en sirotant l’un de leurs cocktails (ou mocktails) qui finira de vous convaincre que cette adresse est un refuge en toute circonstance !