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Gastronomie : cuisiner l'artichaut à l'italienne
C'est un légume phare en Italie. L'artichaut connaît deux façons principales de se cuisiner : à la romaine ou frit dans l'huile, comme cela se faisait au XVIᵉ siècle, dans le ghetto juif de la capitale.
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C'est un légume phare en Italie. L'artichaut connaît deux façons principales de se cuisiner : à la romaine ou frit dans l'huile, comme cela se faisait au XVIᵉ siècle, dans le ghetto juif de la capitale.
