Cette table se cache sous la coupole spectaculaire et centenaire d’un grand magasin parisien

Grimper au sommet d’un grand magasin parisien pour déjeuner avec vue, d’un côté sur un joyau architectural classé Monument Historique, et de l’autre sur les toits de Paris… C’est ce que nous propose Bleu Coupole, la nouvelle adresse bistronomique du Printemps Haussmann que nous avons testée pour vous. Et on vous rassure tout de suite, la cuisine est réalisée par deux chefs talentueux mais elle est accessible avec un menu à 33€ ! On vous y emmène.

Une délicieuse table parisienne

Les fourneaux de cette adresse insolite ont été confiés à un duo tout aussi inédit : Xavier Pistol, chef exécutif aux créations précises et audacieuses, et Bryan Esposito, pâtissier aux inspirations poétiques venues de Provence. Ensemble, ils nous concoctent des assiettes colorées, pleines de soleil et de générosité, qui font parfaitement rimer tradition et inventivité.

En entrée, on craque pour la straciatella accompagnée de tomates anciennes et d’une vinaigrette à la fraise qui fleure bon l’arrivée de l’été. Puis on s’embarque un peu plus dans le Sud avec un lieu à la plancha entouré de poireaux et de betteraves rôties. Avant de terminer par un exquis millefeuille citron bergamote qui clôture le déjeuner en beauté. On apprécie la carte courte de Bleu Coupole qui valorise les produits de saison, et leur menu entrée + plat ou plat + dessert à 33€, et entrée + plat + dessert à 42€, d’un excellent rapport qualité-prix surtout dans ce cadre exceptionnel !

Un cadre spectaculaire et centenaire

Installé sous les impressionnantes verrières Art Déco qui couronnent le 6e étage du Printemps Femme, le restaurant bénéficie aussi de bow-windows ouvrant sur les dômes dorés du magasin et sur les toits de Paris. Il nous donne ainsi la douce sensation d’être à la fois hors du temps et en plein cœur de la ville ! On vous conseille de profiter de votre déjeuner pour (re)découvrir le Printemps Haussmann qui fête ses 160 ans. À cette occasion, il propose une visite inédite entre histoire, architecture et création, comprenant l’exposition « Primavera, l’Art à la Mode » : un hommage vibrant au studio du même nom et à ses pièces audacieuses des années 1920-1930, en dialogue avec les collections Printemps/Été 2025. Une immersion fascinante dans l’univers du luxe et de l’avant-garde, à réserver ici au tarif de 16€ !

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Crédit photo de une : Bleu Coupole © AxelleC / Paris Zigzag

A. C.