Aux portes de Paris, cet excellent bistrot perché offre une vue imprenable sur la capitale

Aujourd’hui, on grimpe un peu pour vous emmener découvrir un restaurant qui vaut le détour ! Un tout petit détour puisqu’il se trouve à une quinzaine de minutes à peine de la Porte Maillot en transports en commun , qui vous permettra non seulement de vous régaler dans un cadre insolite et chaleureux, mais aussi de profiter d’une vue exceptionnelle sur Paris.

On prend de la hauteur avec les Bistrots Pas Parisiens

Vous le savez si vous nous lisez régulièrement, nous avons un petit faible pour les Bistrots Pas Parisiens, ces restaurants à l’atmosphère et à la personnalité uniques qui ont pour vocation de rendre la cuisine de chef accessible, et dont la spécificité est de se trouver, comme leur nom l’indique et pour la quasi-totalité d’entre eux, aux abords de la capitale. Et franchement, si les “pas parisiens” les adorent, les parisiens n’hésitent pas non plus à traverser le périph’ pour aller y déjeuner ou y dîner, mais surtout y vivre une expérience.

Car chacun de ces bistrots parvient à créer la surprise en proposant un concept particulier, comme Podium, seule adresse parisienne, avec son brunch festif qui nous invite à nous déhancher entre deux bouchées, ou en s’installant dans un lieu insolite comme Micheline, l’une des dernières adresses en date nichée dans une ancienne gare de 1889, avec sa superbe décoration chinée, son ambiance feutrée, et ses plats à partager. C’est également le cas de celui dont nous vous parlons aujourd’hui, qui se trouve dans une ancienne ferme des Hauts-de-Seine, à une quinzaine de minutes de la capitale.

Un “bistrot d’altitude” au charme fou

Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce restaurant à l’atmosphère à la fois chic et chaleureuse, perché sur les hauteurs du Mont Valérien, à Suresnes. Culminant à 161 mètres, cette colline qui abritait une forteresse militaire pendant la Seconde Guerre mondiale, offre une vue imprenable sur Paris et sur le quartier de La Défense. Vue que l’on peut largement admirer à 180° depuis toutes les tables du restaurant situé à l’étage du bâtiment grâce à l’immense baie vitrée qui rend la salle incroyablement lumineuse, surtout par une journée ensoleillée. En soirée, autre ambiance mais effet aussi wahou garanti.

La décoration intérieure de style industriel mélange harmonieusement miroirs, boiseries et velours. Elle valorise chacun des espaces et donne au lieu des airs de loft, à la fois moderne, raffiné et cosy. Table ronde ou carrée, à côté de la baie vitrée ou plus en retrait, banquette ou bar et chaises hautes : c’est vous qui vous voyez en fonction de vos envies… et de votre heure d’arrivée car premier arrivé, premier servi ! Mais avec la baie vitrée d’un côté et le mur de miroirs de l’autre, on profite de la vue et de la luminosité où que l’on soit. On peut également prendre un verre dans le salon au rez-de-chaussée ou profiter de la terrasse quand le temps s’y prête.

Là-Haut, le bistrot chic et perché de Suresnes

En cuisine, le Chef Rémi Lasnier élabore une carte qui change tous les mois, au rythme des saisons, et qui s’inscrit dans les codes du bistrot haut de gamme. Le jeune chef qui a démarré sa carrière aux côtés de Yannick Alléno dans le très prestigieux restaurant gastronomique étoilé du chef Alain Ducasse, Le Meurice, nous a offert notre meilleure expérience culinaire jusqu’à présent au sein des Bistrots Pas Parisiens, et à un rapport qualité/prix imbattable. Comptez 39,99€ pour le menu midi (Plat+Dessert, uniquement au déjeuner), 49,99€ pour le menu gourmand (Entrée+Plat+Dessert) et 75€ pour le menu dégustation en 5 étapes (servi pour l’ensemble de la table). Ce que l’on trouve dans l’assiette est à l’image du lieu : raffiné, moderne, lumineux et réjouissant.

En entrée, nous nous sommes régalés avec L’Oeuf (Œuf parfait, voile de lard bertelli, topinambours, pomme pink lady et noisettes torréfiées, chapelure aux herbes, émulsions à l’ail fumé et jus de viande) et le savoureux et léger Cœur de laitue (Cœur de laitue fumé et grillé au barbecue, crème de Beaufort, cecina de bœuf IGP, crumble de pommes de terre et crème de laitue).

Pour les plats, nous n’avons pas non plus été déçus avec Le Veau (Poitrine de veau confite au romarin puis fumée au barbecue, sauce chimichurri, pommes de terre et champignons rôties, condiment aux oignons et citrons brûlés, jus de veau) et Les Champignons ( Champignons de saison en persillade, gnocchis de pommes de terre, purée de champignons bruns au Porto, émulsion au sel fumé, copeaux de parmesan et jus aux arômes de sous-bois). Et pour finir avec une touche de gourmandise supplémentaire, encore un sans-faute avec Le Choco Sarrasin et Le Paris-Brest géant dont une part vous est coupée directement à table. Une adresse qu’on a adorée et qui mérite largement une petite escapade Là-Haut, dans l’Ouest parisien !

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Bistrot Là-Haut
70 Av Franklin Roosevelt,
92150 Suresnes

Ouvert 7j/7
Pour réserver, c’est par ici !

Image en Une : Là-Haut_Les Bistrots Pas Parisiens © Bistrot Là-Haut

Mélina Hoffmann