Tagliatelle con pollo y salsa de curry

Hoy nos alejamos de la clásica pasta con tomate y preparamos unos ricos tagliatelle con pollo y salsa de curry....

Mar 13, 2025 - 23:32

Tagliatelle con pollo

Hoy nos alejamos de la clásica pasta con tomate y preparamos unos ricos tagliatelle con pollo y salsa de curry.

Lo bueno de esta receta, además de lo rica que está, es que el pollo se cocinará en el cestillo, dentro del vaso, mientras se cocinan los ingredientes de la salsa.

Los tagliatelle los he cocido en una cacerola. Si por lo que sea queréis cocer la pasta en Thermomix, podéis hacerlo siguiendo el enlace que pongo a continuación: Cómo cocer pasta en Thermomix

Tagliatelle con pollo y salsa de curry

Imprimir receta

Un plato original y completo que prepararemos con pasta, pechuga de pollo y una deliciosa salsa de curry. Tagliatelle con pollo y salsa de curry

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: carnes
Calorias: 590
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 50M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

450 g de pechuga de pollo en trozos
2 cucharaditas de pimentón
Un chorrito de aceite de oliva
1 diente de ajo
40 g de cebolla en trozos
1 manzana pelada y en trozos (unos 150 gramos)
40 g de mantequilla
30 g de vino blanco
200 g de caldo de carne
100 g de nata líquida, de cocina
2 cucharaditas de curry en polvo
Sal solo si lo consideramos necesario
250 g de tagliatelle

Preparación

Ponemos el pollo troceado en un bol junto al pimentón y el aceite. Mezclamos bien y reservamos.
Ponemos en el vaso de Thermomix el ajo y la cebolla. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos la manzana y la mantequilla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el vino blanco. Colocamos el cestillo sobre la tapa (sin cubilete) y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos ahora el caldo de carne, la nata y el curry.
Ponemos el pollo dentro del cestillo y colocamos el cestillo en su posición, dentro del vaso. Programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.
Podemos aprovechar este tiempo para cocinar los tagliatelle en una cacerola con agua abundante, siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén cocidos, retiramos el agua (que no nos va a servir) y los ponemos en una fuente amplia (será la misma fuente que utilizaremos para poner el pollo y, después, la salsa).
Acabado el tiempo programado, mezclamos el pollo con la espátula y continuamos la cocción durante unos minutos más programando 10 minutos, 120º, velocidad 1.
Sacamos el cestillo. Ponemos el pollo en la fuente y dejamos en el vaso lo que será la salsa. Programamos 20 segundos, velocidad 6 para triturar.
Vertemos sobre el pollo y la pasta la salsa que acabamos de preparar y mezclamos con la espátula. Servimos inmediatamente.