Pablo Ojeda explica lo que le ocurre a nuestro cuerpo al no comer alimentos con lactosa y gluten: «Tú solo te has buscado una intolerancia»
En un mundo donde l as dietas sin lactosa y sin gluten se han convertido en tendencia, el nutricionista Pablo Ojeda ha querido lanzar una advertencia clara en el podcast 'Las Mañanas Kiss'. Durante su intervención, desmintió la creencia popular de que evitar estos componentes ayuda a «engordar menos» y explicó que hacerlo sin necesidad puede generar intolerancias autoinfligidas. «Hay gente que me dice 'yo tomo leche sin lactosa porque engorda menos', y es que esto no funciona así», señaló Ojeda, desmontando uno de los mitos más extendidos en torno a la leche sin lactosa. «La leche sin lactosa tiene las mismas calorías y los mismos azúcares que la leche normal» , aseguró, aclarando que la única diferencia radica en el procesamiento enzimático que permite que algunas personas la digieran mejor. Ojeda explicó de manera sencilla el funcionamiento de la lactosa en nuestro organismo: «Es una doble molécula que no es digerible por el ser humano. Tenemos unas cosas que se llaman enzimas, que son como unas tijeritas que la cortan, se separan y ya las puedes digerir» . El problema, advirtió, aparece cuando alguien que no tiene intolerancia elimina la lactosa de su dieta sin motivo. «¿Qué sucede si a ti, que no te pasa nada, dejas de tomar lactosa? Pues que esas tijeritas, esas enzimas, se van desafilando y, por lo tanto, cuando de repente tomas otra vez lactosa notas que te molesta. Tú solo te has buscado la intolerancia », explicó. El mismo fenómeno ocurre con el gluten , según el experto. En su intervención en 'Las Mañanas Kiss', Ojeda criticó la obsesión por lo 'gluten free' cuando no hay un diagnóstico médico que lo justifique. «Ahora todo es 'gluten free', y cuando vuelves a darle gluten a tus enzimas digestivas te puede molestar », afirmó. Además, resaltó que el gluten tiene un alto valor nutricional: «Aporta mucha fibra, saciedad y muchas vitaminas». El nutricionista también alertó sobre la trampa del mercado de productos sin gluten, que muchas veces no son opciones saludables. «¿Sabéis cuáles son las opciones que suele haber sin gluten en el supermercado? Magdalenas sin gluten, bollitos sin gluten… todo son ultraprocesados. Es como el trilero, te estoy enseñando la bolita, pero te estoy mangando la cartera por detrás», sentenció. El mensaje de Pablo Ojeda es claro: eliminar la lactosa o el gluten sin necesidad médica no solo no ayuda a perder peso, sino que puede generar problemas digestivos a largo plazo . Su consejo es seguir una alimentación equilibrada y basada en la evidencia científica, en lugar de dejarse llevar por modas sin fundamento.
En un mundo donde l as dietas sin lactosa y sin gluten se han convertido en tendencia, el nutricionista Pablo Ojeda ha querido lanzar una advertencia clara en el podcast 'Las Mañanas Kiss'. Durante su intervención, desmintió la creencia popular de que evitar estos componentes ayuda a «engordar menos» y explicó que hacerlo sin necesidad puede generar intolerancias autoinfligidas. «Hay gente que me dice 'yo tomo leche sin lactosa porque engorda menos', y es que esto no funciona así», señaló Ojeda, desmontando uno de los mitos más extendidos en torno a la leche sin lactosa. «La leche sin lactosa tiene las mismas calorías y los mismos azúcares que la leche normal» , aseguró, aclarando que la única diferencia radica en el procesamiento enzimático que permite que algunas personas la digieran mejor. Ojeda explicó de manera sencilla el funcionamiento de la lactosa en nuestro organismo: «Es una doble molécula que no es digerible por el ser humano. Tenemos unas cosas que se llaman enzimas, que son como unas tijeritas que la cortan, se separan y ya las puedes digerir» . El problema, advirtió, aparece cuando alguien que no tiene intolerancia elimina la lactosa de su dieta sin motivo. «¿Qué sucede si a ti, que no te pasa nada, dejas de tomar lactosa? Pues que esas tijeritas, esas enzimas, se van desafilando y, por lo tanto, cuando de repente tomas otra vez lactosa notas que te molesta. Tú solo te has buscado la intolerancia », explicó. El mismo fenómeno ocurre con el gluten , según el experto. En su intervención en 'Las Mañanas Kiss', Ojeda criticó la obsesión por lo 'gluten free' cuando no hay un diagnóstico médico que lo justifique. «Ahora todo es 'gluten free', y cuando vuelves a darle gluten a tus enzimas digestivas te puede molestar », afirmó. Además, resaltó que el gluten tiene un alto valor nutricional: «Aporta mucha fibra, saciedad y muchas vitaminas». El nutricionista también alertó sobre la trampa del mercado de productos sin gluten, que muchas veces no son opciones saludables. «¿Sabéis cuáles son las opciones que suele haber sin gluten en el supermercado? Magdalenas sin gluten, bollitos sin gluten… todo son ultraprocesados. Es como el trilero, te estoy enseñando la bolita, pero te estoy mangando la cartera por detrás», sentenció. El mensaje de Pablo Ojeda es claro: eliminar la lactosa o el gluten sin necesidad médica no solo no ayuda a perder peso, sino que puede generar problemas digestivos a largo plazo . Su consejo es seguir una alimentación equilibrada y basada en la evidencia científica, en lugar de dejarse llevar por modas sin fundamento.
