Masa de focaccia en Thermomix

Si te encanta el pan casero, tienes que probar a preparar esta focaccia en Thermomix. La diferencia entre la masa de pizza y la focaccia es que esta última es un pan italiano esponjoso, con un toque crujiente por fuera y un sabor increíble gracias al aceite de oliva y las hierbas aromáticas. Lo mejor de todo es que la Thermomix hace que la preparación sea súper fácil, sin necesidad de amasar a mano.

Esta receta de focaccia con Thermomix es la versión clásica con romero y sal gruesa, pero puedes personalizarla con aceitunas, tomates secos o incluso queso. Sigue el paso a paso y verás lo sencilla y deliciosa que queda.

Receta de focaccia en Thermomix

Ingredientes

• 250 g de agua
• 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 50 g de aceite de oliva virgen extra (más extra para el acabado)
• Romero fresco al gusto
• Sal gruesa al gusto

Cómo hacer focaccia con Thermomix

Preparar la masa

1. Ponemos el agua y la levadura en el vaso de la Thermomix. Mezclamos 30 seg / 37°C / vel 2 para activar la levadura.
2. Añadimos la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva. Amasamos 2 min / función espiga hasta obtener una masa homogénea.

Reposo y levado

3. Dejamos la masa en el vaso con el cubilete puesto y esperamos 1 hora, hasta que doble su tamaño.

Dar forma y segundo levado

4. Forramos una bandeja con papel de hornear y extendemos la masa con las manos untadas en aceite. Dejamos reposar 30 minutos más para que siga creciendo.

Horneado

5. Precalentamos el horno a 220°C.
6. Hacemos hoyuelos en la masa con los dedos y añadimos un chorrito de aceite de oliva, romero fresco y sal gruesa.
7. Horneamos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Consejos para una focaccia perfecta

• Usa harina de fuerza para conseguir una textura más esponjosa.
• No te saltes los tiempos de reposo; el secreto de una buena focaccia es un buen levado.
• Prueba diferentes toppings, como aceitunas, tomates secos o incluso queso parmesano rallado.
• Usa un buen aceite de oliva porque marcará la diferencia en el sabor.
• Si la quieres más crujiente, déjala en el horno unos minutos más.

Con esta receta de focaccia en Thermomix, vas a preparar un pan casero increíble, esponjoso por dentro y con una corteza dorada llena de sabor. Es perfecta para compartir en una comida especial, acompañar con queso o simplemente disfrutar con un buen chorro de aceite de oliva. Pruébala y verás que, una vez la hagas, se convertirá en un clásico en tu cocina.

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