La rutina con la que puedes ahorrar 14 euros al día en comida
Comprar solo los alimentos que vas a cocinar ayuda a comer saludable y evitar el desperdicio.
Dice el refrán que "el tiempo es oro" y no cabe duda que en la actualidad se ha convertido en una verdad como un templo. La falta de horas libres de lunes a viernes hace que en muchas ocasiones descuidemos nuestra alimentación, optando por los platos preparados o el menú del día del bar de la esquina, lo que a la larga acaba mermando nuestro bolsillo y capacidad de ahorro.
Y es que comer mucho fuera de casa no sale barato. Según un sondeo elaborado por la patronal Hostelería de España junto a la empresa Edenred, el menú del día cuesta en España 14 euros de media, lo que supone un aumento del 6,1% respecto a 2023, cuando estaba en 13,20 euros. Esto supone que estamos hablando de un gasto de 240 euros si comemos de lunes a viernes durante las cuatro semanas del mes.
Sin embargo, recortar este gasto y comer saludable es posible con la rutina del llamado batch cooking, anglicismo que se traduce como cocinar por lotes o remesas. Esta propuesta facilita mucho la organización del menú semanal a personas que no tienen tiempo pero quieren ahorrar y elaborar sus propios platos.
"El batch cooking no es más que un método de preparación de comidas que se basa en invertir un poco más de tiempo un día de la semana para tener unas preparaciones básicas que nos sirvan de base y que permita combinarlas durante la semana para preparar distintas cenas y comidas en un tiempo récord", explica la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) en un blog dedicado a cuestiones relacionadas con la alimentación.
La institución universitaria precisa que "generalmente se suele realizar en fin de semana, que es cuando podemos disponer de más tiempo libre, pero puedes hacerlo en cualquier momento que te venga bien".
Destaca, además, que para realizar este rutina de forma correcta es clave "planificar bien las comidas que vas a realizar durante la semana y hacer una lista de la compra acorde a ellas, así como tener claras las porciones que prepararás y el almacenamiento".
Esta planificación contribuirá también a evitar el desperdicio de alimentos. Lo habitual en el batch cooking es preparar guisos que aguantan bien una vez cocinados y se pueden combinar con otros alimentos. Por ejemplo, puedes hacer una carne en salsa que se puede combinar un día con arroz blanco y otro con una ensalada. También existe la opción de congelar raciones y no se suelen hacer fritos puesto que se conservan peor en el tiempo.
Ventajas del 'batch cooking'
- Ahorro de dinero y tiempo. Planificar todas las comidas de la semana y saber los productos que debes comprar permite una optimización de tus recursos económicos, evitando los platos preparados y el consumo en bares y restaurante. Además, se reduces el tiempo empleado en la cocina, ya que prepararás la comida semanal en un par de horas, con el consiguiente también ahorro de energía.
-Reducción del desperdicio alimentario. Al estar la compra organizada se reduce el desperdicio alimentario, uno de los mayores retos en la actualidad de la sociedad de consumo.
-Alimentación saludable. El batch cooking facilita a los ciudadanos llevar una dieta nutritiva y equilibrada, ya que al planificar y organizar las comidas semanales evitamos las opciones rápidas y poco saludables, como los productos congelados, los fritos o los platos precocinados.
