“Haz como los romanos”: a la hora del aperitivo, la historia se cuela por todos los paseos

Fue un día largo en Roma, probablemente como lo son todos cuando con cada paso uno recorre siglos y de tanto en tanto se toma la responsabilidad de informarse sobre sitios y hechos puntuales, como para que tanta historia no pase desapercibida. Aunque hay ocasiones en las que Roma no necesita de lecturas y simplemente habla con sus calles y sus recovecos, sus Caravaggios escondidos en iglesias y sus fuentes con caballos gigantes que corcovean en el agua, sus tritones y sus platos de pasta a la amatriciana, cacio e pepe, carbonara o gricia. Mi marido hace los cálculos asegurándose de que las comidas de los cuatro días le vayan a dar la oportunidad de probar la mejor versión romana de cada una sabiendo que no existe tal cosa y que cada local y visitante tendrá su recomendación de la mejor amatriciana romana.

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Llegamos al horario bisagra en el que ya no tiene sentido parar por un café (mucho menos cometer el sacrilegio de tomarlo con leche) y a la vez es demasiado temprano para sentarse a comer. Hay un dicho en inglés que se traduce algo así como “cuando estés en Roma, haz como los romanos”. Aperitivo. Eso harían, eso hacemos.

Emprendimos una caminata al atardecer, una de esas sin rumbo, o más bien buscando que mi amiga (ya casi una romana) se inspirara con el bar al que nos llevaría. En el camino nos detuvimos en Largo di Torre Argentina, una enorme plaza levemente hundida que revela uno de los tantos tesoros arqueológicos de la ciudad. Por supuesto que siempre me llamó la atención el nombre, pero hay que dejar el narcisismo de lado y asumir que no es algo que hayan hecho para honrarnos: el nombre Largo di Torre Argentina viene de la antigua denominación de Estrasburgo, Argentoratum.

@alyssayon5

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