El restaurante recomendado por la Guía Repsol donde comer uno de los mejores cochinillos asados de Ávila
El Asador Las Cubas de la familia Arias presume de ser uno de los primeros mesones de Arévalo en contar con un horno de leña en sus cocinas.
La provincia de Ávila es una de las que ofrece una de las mejores riquezas gastronómicas de España. Sus recetas gustan a todo el mundo, desde la cocina más tradicional a las comidas más elaboradas. Es cierto que en este lugar del país la carne es una de las grandes protagonistas. La ternera reina en la mayoría de los restaurantes de esta zona. Lo más carnívoros disfrutar degustando los típicos chuletones de Ávila, aunque no es lo único por lo que pueden optar.
El lechazo o el cochinillo son otros de los platos que no pueden faltar en este lugar. Precisamente, podemos encontrar un establecimiento recomendado por la Guía Repsol en la que degustar la mejor receta de cochinillo de Ávila. Las Cubas es uno de los grandes emblemas de los asadores castellanos de nuestro país.
Así es Asador Las Cubas
Este asador es un negocio familiar que está regentado desde 1982 por la familia Arias. "Formados en la tradición hostelera, David ha estado siempre buscando la calidad en todo lo que ofrecemos", explican en su página web. Galardonado con un Solete Repsol, puede presumir de ofrece uno de los mejores cochinillos asados de la zona.
Sin embargo, este no es el único plato recomendado, sino que también lo son el lechazo asado, las mollejas de lechazo y, un postre, la leche frita. En el caso del cochinillo y el lechazo se hacen con mucho mimo en su famoso horno de leña.
En su carta también encontramos otros platos deliciosos. Para empezar a picar se puede optar por jamón ibérico, queso, espárragos, gambas al ajillo, revuelto de morcilla con piñones, croquetas, ventresca con pimientos al horno, etc.
El Asador Las Cubas tiene una sección para varios platos de cuchara como, por ejemplo, la sopa castellana, el gazpacho o las judías blancas. Las opciones de pescado son muy reducidas, puesto que tan solo ofrecen bacalao. Sin embargo, en las carnes se puede pedir, además de las recomendaciones, chuletillas de lechazo, entrecot de carne roja o ternera a la plancha.
Y por último, en los postres se puede escoger entre: flan, flan de queso, cuajada, ponche segoviano, trufas con nata, fruta, contessa, helado, tarta al whisky, etc.
