Высокожировая пища провоцирует воспаление в мозге и нарушения памяти

Проблемы от пищи с высоким содержанием жиров пока наблюдаются только у мышей, но авторы научного эксперимента заранее предостерегают пожилых людей от подобных фокусов со здоровьем. Иначе могут быть серьёзные проблемы с головным мозгом. Результаты исследования появились в журнале Immunity & Ageing (Im & Age).

Что показало исследование

В рамках эксперимента учёные кормили молодых и старых крыс пищей с высоким содержанием жиров. Одним давали такую еду всего три дня, другим — три месяца.

Длительное употребление жирной пищи привело к метаболическим нарушениям, воспалению кишечника и изменениям в составе микробиоты. А вот краткосрочная высокожировая диета не вызвала серьёзных изменений в работе ЖКТ и не нарушила обмен веществ.

Анализ состояния мозга показал, что у пожилых крыс, которые потребляли жиры в избытке всего три дня, появились признаки воспаления и нарушения памяти.

Старые крысы демонстрировали ухудшение памяти уже на третий день. Эти изменения сохранялись в течение всех трёх месяцев наблюдения.

Более того, в мозге старых животных были зафиксированы изменения уровня цитокинов — белков, участвующих в воспалительном процессе.

«Наши результаты опровергают предположение, что воспаление в мозге возникает только из-за ожирения. Даже кратковременное воздействие жирной пищи может нанести вред стареющему мозгу», — подчеркнула одна из авторов исследования Рут Барриентос.

Почему кето-диета угрожает пожилым

Одна из самых популярных высокожировых диет — кето-диета. Это режим питания с минимумом углеводов, направленный на то, чтобы заставить организм добывать энергию из жира, сжигая в том числе и собственные жировые запасы.

Учёные считают, что с возрастом мозг становится уязвимее к воспалению из-за снижения способностей к восстановлению. Поэтому нездоровые ограничения в питании быстрее ухудшают когнитивные функции у пожилых, чем у молодых.

По результатам другого исследования в США (также на мышах), оказалось, что высокожировая диета нарушает способность нейтрофилов (иммунных клеток) убивать бактерии.

Ранее учёные из США и Канады выяснили, что изюм влияет на уровень сахара в крови. А их китайские коллеги нашли связь между больными дёснами и риском развития рака груди. Папа в депрессии. Учёные выяснили, как психическое здоровье отца влияет на будущее детей Учёные назвали ранее не известное заболевание, повышающее риск рака шейки матки Смерть в банке. Испорченные консервы могут быть опаснее протухшего мяса