В продуктах российского производства нашли «мясной клей»

А именно в твороге, сардельках и колбасе. Есть и другие нарушения, в том числе в сгущённом молоке и сыре. Пробы брали в товарах из магазинов сети «Светофор» в Курской области. Но продукция с нарушениями также есть на полках других магазинов, сказано в результатах исследования.

Мясной клей

Как сообщил Life со ссылкой на «Shot проверку», микробную трансглютаминазу, чаще называемую «мясным клеем», нашли в:

• товарах «Русмолпродукта»;
• твороге «Время му»;
• творожной массе с изюмом «Курское молоко»;
• сардельках ООО «Кузьминки»;
• варёной колбасе с молоком «Анкома».

Зачем добавляют: «мясной клей» позволяет производителям сэкономить и сделать из низкокачественного сырья внешне привлекательный продукт, рассказала диетолог, терапевт, к. м. н. Татьяна Солнцева.

Последствия для организма: трансглютаминаза может увеличить риск воспалительных заболеваний кишечника и аутоиммунных заболеваний кожи, отметила врач.

Другие нарушения

Также в исследуемых образцах обнаружили:

• не заявленную в составе ДНК;
• сорбиновую кислоту;
• подмену молочных жиров растительными.

Всё это не настолько вредит здоровью, как «мясной клей», но переводит продукцию в разряд фальсификата.

Нарушения нашли в:

• сырокопчёной колбасе фирмы «Дубки»;
• сосисках «Баварские» марки «Владимирский стандарт»;
• сгущёнке от «Брасовских сыров»;
• плавленом сыре Курского молочного завода.