Почему в СССР не было кофеен?
"Кстати, а сколько кофеен было при социалистах? Ах, тогда и слова такого толком не знали... как и мало-мальски нормального кофе."Именно таким вопросом задался некто @Goliar, ущемившись от заголовка над очередным баяном, чем выдал не только свои политические убеждения, но и полное незнание советских реалий.Прежде чем отвечать, нужно уточнить, что в том виде (много видов кофе и рецептур, всевозможные сиропы и латте-арт), в котором кофейни существуют сейчас, кофеен было очень мало по всему миру.Второй момент - целесообразность. Чтобы были кофейни, нужно, чтоб люди в них нуждались. Просто попить кофе можно было в кафетериях, буфетах и даже некоторых столовых. Эти заведения общепита были распространены. Да, это был ОБЫЧНЫЙ кофе, по желанию - с сахаром/молоком. Не "из пакетика", даже не растворимый. Просто кофе, где-то лучше, где-то хуже. Специальное место для питья кофе было никому не нужно.Третье, но не менее важное. Современные кофейни так популярны, потому что сейчас кофе - это "фастфуд" в мире напитков. Связано это с относительной дешевизной кофе-машин и "расходников", обучение персонала тоже упростилось (из-за кофе-машин). И как и всякий фастфуд, кофейни существуют за счёт огромных наценок, которые люди в основной своей массе просто не замечают. Объясню на примере: фабрика условно делает торт, который стоит ей 200 рублей (по современным ценам), и продаёт в замороженном виде разным дистрибьюторам по 300 рублей, получая прибыль. В "фирменных" магазинах этот самый дефростированный (размороженный) торт продается уже по 500-600 рублей, в остальных (сетевых и ИП) - в зависимости от наценки, а в кофейне тот же самый торт будет порезан на 8 частей, и каждая будет по 200 рублей - 1600 в целом и 1300 прибыли. При социализме этот принцип работать не будет, так как цена будет установленная государством.Далее, пункт про "нормальный кофе". Достать кофе в зернах было не так уж и сложно, обжарить - как будет угодно, кофемолки и турки тоже дефицитом не были. Умеешь варить кофе - пьешь "нормальный кофе". Растворимый был в дефиците, это правда. Почему? Потому что не так уж он был и нужен. Как и с чаем. Не было 100 сортов пакетированого "гринфилда" и "чая, перед сушкой выдержанного в ананасовом соке и купажированного с изящным букетом трав, подобранных вручную чайным мастером". Это тоже было не нужно.Ну и наконец, главное: КОФЕ НЕ БЫЛ ТАК ПОПУЛЯРЕН, как сейчас. Сейчас многие привыкли к нему с детства, многие - не представляют как можно проснуться без чашки кофе и как работать без еще 3-4 чашек в течении дня. Тогда таких людей было в разы меньше. Теперь, собственно, аргументированный (аргументы - выше) ответ, сколько кофеен было при социалистах: столько, сколько было нужно. Надеюсь, ответил исчерпывающе и недопонимания не возникнет.Вы бы ещё спросили, сколько было точек проката павербанков в СССР, как бы намекая, что сравнив по этому показателю можно сделать вывод о том, что "ВСЁ было бесконечно хуже". Тоже вызвало бы умиление такой наивности.Раньше антисоветчики хотя бы знали, о чём говорят, а сейчас вот... просто необоснованная ненависть, не подкрепленная знаниями и долгими размышлениями.
"Кстати, а сколько кофеен было при социалистах? Ах, тогда и слова такого толком не знали... как и мало-мальски нормального кофе."
Именно таким вопросом задался некто @Goliar, ущемившись от заголовка над очередным баяном, чем выдал не только свои политические убеждения, но и полное незнание советских реалий.
Прежде чем отвечать, нужно уточнить, что в том виде (много видов кофе и рецептур, всевозможные сиропы и латте-арт), в котором кофейни существуют сейчас, кофеен было очень мало по всему миру.
Второй момент - целесообразность. Чтобы были кофейни, нужно, чтоб люди в них нуждались. Просто попить кофе можно было в кафетериях, буфетах и даже некоторых столовых. Эти заведения общепита были распространены. Да, это был ОБЫЧНЫЙ кофе, по желанию - с сахаром/молоком. Не "из пакетика", даже не растворимый. Просто кофе, где-то лучше, где-то хуже. Специальное место для питья кофе было никому не нужно.
Третье, но не менее важное. Современные кофейни так популярны, потому что сейчас кофе - это "фастфуд" в мире напитков. Связано это с относительной дешевизной кофе-машин и "расходников", обучение персонала тоже упростилось (из-за кофе-машин). И как и всякий фастфуд, кофейни существуют за счёт огромных наценок, которые люди в основной своей массе просто не замечают. Объясню на примере: фабрика условно делает торт, который стоит ей 200 рублей (по современным ценам), и продаёт в замороженном виде разным дистрибьюторам по 300 рублей, получая прибыль. В "фирменных" магазинах этот самый дефростированный (размороженный) торт продается уже по 500-600 рублей, в остальных (сетевых и ИП) - в зависимости от наценки, а в кофейне тот же самый торт будет порезан на 8 частей, и каждая будет по 200 рублей - 1600 в целом и 1300 прибыли. При социализме этот принцип работать не будет, так как цена будет установленная государством.
Далее, пункт про "нормальный кофе". Достать кофе в зернах было не так уж и сложно, обжарить - как будет угодно, кофемолки и турки тоже дефицитом не были. Умеешь варить кофе - пьешь "нормальный кофе". Растворимый был в дефиците, это правда. Почему? Потому что не так уж он был и нужен. Как и с чаем. Не было 100 сортов пакетированого "гринфилда" и "чая, перед сушкой выдержанного в ананасовом соке и купажированного с изящным букетом трав, подобранных вручную чайным мастером". Это тоже было не нужно.
Ну и наконец, главное: КОФЕ НЕ БЫЛ ТАК ПОПУЛЯРЕН, как сейчас. Сейчас многие привыкли к нему с детства, многие - не представляют как можно проснуться без чашки кофе и как работать без еще 3-4 чашек в течении дня. Тогда таких людей было в разы меньше.
Теперь, собственно, аргументированный (аргументы - выше) ответ, сколько кофеен было при социалистах: столько, сколько было нужно. Надеюсь, ответил исчерпывающе и недопонимания не возникнет.
Вы бы ещё спросили, сколько было точек проката павербанков в СССР, как бы намекая, что сравнив по этому показателю можно сделать вывод о том, что "ВСЁ было бесконечно хуже". Тоже вызвало бы умиление такой наивности.
Раньше антисоветчики хотя бы знали, о чём говорят, а сейчас вот... просто необоснованная ненависть, не подкрепленная знаниями и долгими размышлениями.
