Палка колбасы, малатан и жареная картошка: шеф-повара — про любимый джанкфуд и читмилы
Где есть На кухне ресторанов шеф-повара создают гастрошедевры, но в обычной жизни, как правило, обедают на ходу, да и вообще питаются просто. Чего не отнять, так это навыка сочетать самые причудливые ингредиенты и выискивать лучшие вкусы. Расспросили шефов как раз об этом: лучших читмилах, любимом джанкфуде и секретных местах в городе. Я не хожу в спортзал, не стою на учете у инстаграм*-нутрициолога, поэтому как такового читмила у меня нет. Могу себе позволить съесть все, что захочется, но стараюсь держать себя в рамочке. Поэтому ночной жор в ресторане может быть только в одном месте — во вьетнамском кафе «Ма Ми» на Вятской улице. К счастью, оно далеко от моего дома, но близко к центру. Тихое местечко, где ночью вечный биток, а на кухне трудится с десяток человек без перерыва. Что я там люблю? Вкуснейшие куриные крылья в карамельной корочке, от которых не оторваться. Кимчи, салат из сырой картошки, немы. Там еще вкусный фо, но я на ночь столько не съем. А за долгое воздержание от ресторанов или после длительных отъездов из Москвы люблю наградить себя малатаном (одно из традиционных сычуаньских блюд: пряный острый суп с множеством ингредиентов, которые можно собрать самостоятельно на прилавках кафе. — Прим. ред.) в кафе Huaguoshan на «Университете». Или спускаюсь в подвал общежития РУДН в кафе Devi. Там лучшая индий… читать далее.
На кухне ресторанов шеф-повара создают гастрошедевры, но в обычной жизни, как правило, обедают на ходу, да и вообще питаются просто. Чего не отнять, так это навыка сочетать самые причудливые ингредиенты и выискивать лучшие вкусы. Расспросили шефов как раз об этом: лучших читмилах, любимом джанкфуде и секретных местах в городе.
Я не хожу в спортзал, не стою на учете у инстаграм*-нутрициолога, поэтому как такового читмила у меня нет. Могу себе позволить съесть все, что захочется, но стараюсь держать себя в рамочке. Поэтому ночной жор в ресторане может быть только в одном месте — во вьетнамском кафе «Ма Ми» на Вятской улице. К счастью, оно далеко от моего дома, но близко к центру. Тихое местечко, где ночью вечный биток, а на кухне трудится с десяток человек без перерыва. Что я там люблю? Вкуснейшие куриные крылья в карамельной корочке, от которых не оторваться. Кимчи, салат из сырой картошки, немы. Там еще вкусный фо, но я на ночь столько не съем. А за долгое воздержание от ресторанов или после длительных отъездов из Москвы люблю наградить себя малатаном (одно из традиционных сычуаньских блюд: пряный острый суп с множеством ингредиентов, которые можно собрать самостоятельно на прилавках кафе. — Прим. ред.) в кафе Huaguoshan на «Университете». Или спускаюсь в подвал общежития РУДН в кафе Devi. Там лучшая индий… читать далее.
