Inverse: может ли острая пища излечивать простуду?

Автор: Элана Спивак

В течение веков капсаицин — натуральное соединение, отвечающее за остроту острой пищи — использовался как лечебное средство. Его наносили на раны и применяли в качестве анестезии. Приятно думать, что нескольких глотков острого соуса достаточно, чтобы вылечить простуду — по крайней мере, для любителей есть острый соус — но на самом деле это скорее временная помощь, чем лекарство. Федерика Дженовезе, нейробиолог из Центра химических чувств Монелла, объясняет, почему острое не является лекарством от простуды, однако все же может быть полезным.

Может ли острая пища вылечить простуду?

Быстрый ответ — нет. Простуда вызывается вирусом, а капсаицин не способен бороться с вирусной инфекцией. В настоящее время отсутствует лекарство от простуды. Если оно когда-либо появится, мы будем первыми, кто сообщит вам об этом. Однако острая пища может облегчить некоторые симптомы простуды, поэтому давайте продолжим рассмотрение этого вопроса.

Может ли острая пища облегчить симптомы?

Существует доказательная база, подтверждающая это утверждение или, по крайней мере, делающая его вероятным. В конце концов, острая пища может вызвать насморк, явление, известное как вкусовой ринит. Это та же причина, по которой острая пища вызывает слезотечение и потоотделение.

Когда острая пища попадает на язык, она взаимодействует с рецепторами TRPV1, которые обнаруживают болезненно острые раздражители. Несмотря на то что острая пища не всегда имеет высокую температуру, мозг все равно получает сигнал о том, что тело испытывает боль, вызываемую жаром. Потоотделение, слезотечение и капающие сопли — все это способы, которыми организм пытается устранить то, что провоцирует этот сигнал. Но это не гарантирует успех. Заложенность носа часто обусловлена воспаленными пазухами. Таким образом, даже если слизь разрастается, пазухи могут препятствовать ее прохождению, и употребление острой пищи может привести к обратному эффекту. По крайней мере, так предполагает Дженовезе. «Меня интересует вопрос: не ухудшит ли это ситуацию в тех случаях, когда у вас уже сильно заложен нос, и поэтому вы просто добавляете огонь в огонь».

Другой способ, которым острая пища может облегчить симптомы, — это, возможно, парадоксальным образом, действовать как обезболивающее средство. Острая пища наносит сильный удар, но временно подавляет болевую систему. Это означает, что, хотя на самом деле ничего не изменится, вы будете чувствовать себя лучше в течение некоторого времени. Например, боль в горле не будет ощущаться как першение и саднение. Ментол, содержащийся в противоотечных средствах, таких как Vick’s VapoRub, ведет себя подобным образом. Дженовезе говорит, что на самом деле он не прочищает и не открывает пазухи, но делает их более чувствительными к потоку воздуха. Эта повышенная чувствительность создает ощущение улучшенного дыхания, потому что вы более осознаны наличия хоть небольшого количества воздуха, проходящего через нос. «Применение Vick’s VapoRub на самом деле не снимает заложенность носа, а просто помогает нам ощущать воздух, проходящий через нос», — говорит она.

Что лучше — острая пища или капсулы капсаицина?

Исследования, изучающие реакцию больных пациентов на капсаицин, включают капсулы, содержащие концентрированную версию этого соединения. Однако Дженовезе считает, что употребление острой пищи более целесообразно. Если принимать капсулы, то капсаицин высвобождается только в кишечнике. В то время как анестезирующий эффект наступит только если капсаицин подействует на язык, вызывая это жжение.

Горячий суп или чай могут означать комфорт, когда вы больны или даже когда вы здоровы. Они могут ощущаться как теплые объятия; немного специй могут ощущаться как еще более крепкие объятия. Даже если специи не излечат вашу простуду, употребление вкусного, обжигающе острого блюда может помочь вам почувствовать себя лучше.

Оригинал: Pocket