Hans Neuner e Rui Paula encontram-se nas alturas com Rui Silvestre para um jantar irrepetível

Um jantar, três chefs, cinco estrelas Michelin. Um ano depois de ter chegado ao Fifty Seconds, vindo do Vistas, no Algarve, Rui Silvestre prepara-se para ser o anfitrião de uma noite que se antecipa especial, desde logo por contar com dois nomes grandes da gastronomia nacional, ambos com duas estrelas Michelin nos seus restaurantes: Hans Neuner no Ocean, em Porches, no Algarve, e Rui Paula a norte, na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira. Será um jantar a seis mãos com 14 momentos a olhar para o mar – nesta noite, a carne não entra.

O melhor que o mar tem para nos oferecer é precisamente o ponto de partida deste jantar que traz a Lisboa Hans Neuner e Rui Paula – de referir que em Portugal é difícil apanhar o chef austríaco fora do Ocean. Com uma estrela Michelin, e assumidamente à procura da segunda, Rui Silvestre partilhará a cozinha do Fifty Seconds, no topo da Torre Vasco da Gama, com os dois chefs. 

Sapateira, ouriço, lírio, lavagante, atum, carabineiro, polvo e pregado serão alguns dos ingredientes estrela desta noite dedicada ao mar. Não por acaso, os três chefs incidem muito do seu trabalho no peixe e no marisco. Se Rui Silvestre tem vista para o Tejo, Rui Paula e Hans Neuner têm os seus restaurantes virados para o mar.

O chef da Casa de Chá da Boa Nova apresentará no Fifty Seconds, por exemplo, um prato em que combina lavagante com ananás dos Açores, enquanto o chef do Ocean fará um carabineiro com kohlrabi e pimenta longa. Já Rui Silvestre, estando em casa, terá do seu lado mais pratos, entre os quais o lírio com jalapeño e pepino ou o pregado com berbigão e yuzo. As sobremesas ficam a cargo da chef de pastelaria do Fifty Seconds, Patrícia Godinho. 

O jantar tem o preço de 350€ e inclui a harmonização de Marc Pinto, que na última Gala Michelin foi distinguido como o melhor sommelier.