Lady Gaga: “La pasta col sugo di finocchi il piatto italiano che cucino meglio”

Lady Gaga in più occasioni ha dichiarato di essere italiana, di sentirsi italiana e di vivere come un’italiana, ma quando in una recente intervista ha confessato qual è il piatto italiano che le riesce meglio cucinare è un po’ scivolata. La sua risposta? “Pasta col sugo di finocchi“.

Navigando online ho scoperto che il piatto da lei citato esiste davvero, ma non è propriamente italiano, quanto più un piatto caratteristico siciliano, regione da dove provengono i nonni di Lady Gaga. La cantante, quindi, ha dedotto fosse famoso in tutto lo stivale. “Lo ripeto perché voglio che tutti lo sappiano” – le sue parole al Corriere della Sera – “Sono italiana e ne sono orgogliosa. Amo la mia famiglia. Amo cucinare. Adoro preparare da mangiare per le persone che amo: a casa mia e di Michael (il suo fidanzato, ndr) il posto più importante è la cucina. Il piatto che preparo meglio? La pasta col sugo di finocchi. Per me i finocchi sono la verdura più italiana che ci sia… Mi ricordo quando mia nonna li tagliava e li portava in tavola“.

Qua sotto Lady Gaga sapeva esattamente cosa stava facendo. pic.twitter.com/9NUk1gh13K

— Matteo Z. (@Maxxeo) March 7, 2025

Lady Gaga, la pasta col sugo di finocchi – la ricetta

E se volete sentirvi Lady Gaga per un giorno, ecco la ricetta della pasta al sugo di finocchi: un’alternativa vegana al ragù. (Siciliani, scusatemi).

“Tritare finemente sedano, carota e cipolla. Tagliare i finocchi a fettine sottilissime, eventualmente usando una mandolina. Durante la cottura, diventeranno così teneri da sfaldarsi completamente. Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in padella e soffriggere il trito di verdure a fiamma dolce per circa dieci minuti, mescolando spesso. Se gradito, si può aggiungere del peperoncino. Unire l’alloro, il pepe e un chiodo di garofano, quindi incorporare i finocchi e farli insaporire per qualche minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

Versare il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol. Unire un bicchiere di brodo, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un’ora e mezza, fino a quando i finocchi non saranno morbidi. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altro brodo vegetale. Nel frattempo, tostare il pangrattato in padella con un filo d’olio fino a doratura. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla nel ragù di finocchi, aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura. Servire completando il piatto con il pangrattato tostato”.



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